به گزارش پایگاه خبری پتروقلم، فرآورده‌های گوشتی به‌ویژه سوسیس و کالباس همواره یکی از پرحاشیه‌ترین اقلام سبد غذایی خانوارها بوده‌اند؛ محصولاتی که به‌دلیل سرعت و سهولت طبخ محبوب‌اند اما همزمان با ابهامات پیرامون کیفیت مواد اولیه و روش‌های فرآوری مواجه‌اند.
اهمیت رعایت استانداردهای فنی و بهداشتی
مدیرکل استاندارد استان تهران، قاسم فدوی، در بازدید از یک واحد تولیدی فرآورده‌های گوشتی تأکید کرد که استفاده از افزودنی‌های مجاز نظیر نیترات در چارچوب ضوابط فنی و بهداشتی ضروری است. ادعای «بدون افزودنی» لزوماً به معنای سالم‌تر بودن محصول نیست؛ در صورت حذف ترکیبات ضروری، سلامت مصرف‌کننده به خطر می‌افتد.
هشدار نسبت به محصولات فله‌ای و بدون بسته‌بندی
فدوی نسبت به تبلیغات غیرمستند درباره حذف هزینه بسته‌بندی هشدار داد. بسته‌بندی نه تنها هزینه نیست، بلکه ابزار اصلی برای ارائه اطلاعاتی چون هویت تولیدکننده، تاریخ تولید و امکان ردیابی محصول است. در محصولات فله‌ای این اطلاعات در دسترس نیست و خطرات بهداشتی افزایش می‌یابد.
نقش نشان استاندارد و روش‌های تشخیص اصالت
نشان استاندارد معتبر، تضمین‌کننده نظارت سازمان ملی استاندارد بر انطباق محصول با الزامات است. برای تشخیص اصالت نشان، مصرف‌کنندگان می‌توانند کد ۱۰ رقمی زیر علامت را به سامانه پیامکی 10001517 ارسال کنند. در صورت عدم اعتبار کد، احتمال تقلب وجود دارد.
تغییرات در ارزیابی سوابق تولیدکنندگان
در سال گذشته، سوابق کیفی و تخلفات گذشته واحدهای تولیدی در فرآیند صدور و تمدید پروانه‌های تولید لحاظ می‌شود. اگر پروانه‌ای پیش از این ابطال شده باشد، در درخواست مجدد، ارزیابی دقیق‌تری از سوابق انجام می‌گیرد.
راهکارهای عملی برای مصرف‌کنندگان
- انتخاب محصول با نشان استاندارد: اطمینان از وجود کد ۱۰ رقمی و بررسی آن از طریق سامانه پیامکی.
- ترجیح خرید از واحدهای تولیدی معتبر: محصولات بسته‌بندی‌شده با اطلاعات کامل تولیدکننده و تاریخ تولید.
- اجتناب از محصولات فله‌ای: به‌دلیل عدم امکان ردیابی و احتمال عدم رعایت استانداردهای بهداشتی.
- آگاهی از قوانین وزن و کم‌فروشی: در صورت مشاهده تخلف، می‌توان به مراجع قضایی یا سازمان تعزیرات حکومتی ارجاع داد.
در مجموع، رعایت دقیق استانداردهای ملی، استفاده از افزودنی‌های مجاز و اطمینان از وجود نشان استاندارد، پایه‌ای اساسی برای حفظ سلامت مصرف‌کنندگان در برابر خطرات محصولات گوشتی فله‌ای و بدون نظارت است.
ارسال دیدگاه